容易摔跤可能是缺钙了，脸色不好看可能需要补铁，小孩子总吃鼻屎可能是缺锌……钙、铁、锌、钾等这些都属于矿物质大家族，大人小孩都需要补充。
1、钙 机体内的钙，一方面构成骨骼和牙齿，另一方面可参与各种生理功能和代谢过程，影响各个器官组织的活动。
缺钙主要引起骨骼病变，儿童时期易出现佝偻病，成年人则发生骨质软化症、骨质疏松症。除了骨骼病变，缺钙的儿童常会出现夜惊、盗汗、厌食等症状，成年人经常性的倦怠、乏力、抽筋，老年人高血压等也与钙的缺乏有关。
成人钙推荐摄入量为800mg/天。我国居民钙摄入普遍偏低，为推荐量的一半左右，需要注意日常补充。
2、锌 成人锌推荐摄入量为男性12.5mg/天，女性7.5mg/天。锌缺乏会引起皮肤伤口愈合不良、免疫功能减退，导致味觉障碍，出现厌食、偏食甚至异食癖、肠道菌群失衡。还可导致儿童多动症，生长发育缓慢，智力发育不良等。
含有植酸、鞣酸和纤维素高的植物性食物，这些成分不利于锌的吸收。维生素D可以促进锌的吸收，铁、钙会影响锌的吸收，补锌时建议与铁剂、钙剂分开。
3、镁 镁缺乏可导致血清钙下降，神经肌肉兴奋性亢进；对血管功能有潜在的影响；也可出现房室性早搏、房颤以及室速和室颤，半数有血压升高；镁对骨矿物质的内稳态有重要作用，是绝经后骨质疏松的一种危险因素。少数研究表明镁耗竭可以导致胰岛素抵抗。镁缺乏在临床上主要表现为情绪不安、易激动、手足抽搐、反射亢进等。
镁在维护骨质上扮演了重要角色，适量的镁质能促进钙质的吸收与代谢。罹患骨质疏松的患者，补充钙质同时若没有适量补充镁质，可能会让骨质疏松恶化。若在镁缺乏的情况下服用钙质，会造成钙质沉淀在软骨组织中。当钙质沉淀在关节处就会造成关节炎，沉淀在肾脏则会造成肾结石。
4、铁 少量的铁缺乏症状很不明显，只有缺乏到一定程度才会引起造血系统的问题，并表现出相关的贫血症状。主要表现为皮肤黏膜苍白，常有疲乏无力、心慌气短，体力耐力下降，抗寒能力差，机体免疫功能和抗感染能力下降。儿童还会出现生长发育受阻、注意力不集中、学习能力降低等。成人铁推荐摄入量为男性12mg/天，女性20mg/天。补铁时建议配合补充维生素C。
5、碘 碘在体内通过甲状腺素来完成其生理作用。碘缺乏常会引起甲状腺功能减退、甲状腺肿等。孕妇缺碘会引起胎儿畸形，胎儿流产、死胎。儿童缺碘易出现智力和体格发育障碍。
成人碘推荐摄入量120ug/天，百分之八九十来源于食物，其次为饮水及食盐。除了在日常饮食中增加富碘的食物之外，食用碘盐是经济实惠的群防群治措施。
6、钾 钾缺乏可使神经肌肉、消化、心血管、泌尿、神经等系统发生功能性或病理性改变。主要表现为肌肉无力或瘫痪、心律失常、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱等。正常饮食的健康人不易出现钾缺乏，其常出现在疾病导致长期禁食或少食；频繁呕吐、腹泻；各种肾小管功能障碍为主的肾脏疾病人群等；高温作业或体力劳动者经汗液丢失。
身体健康的人，一般会自动将多余的钾排出体外，所以经口进食补钾是比较靠谱的。疾病状态导致的钾缺乏通过临床途径补充并监测。肾病患者要特别留意，避免钾摄取过量。
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